Как приготовить плов на пасху

Как приготовить плов дома. Быстро и вкусно


Любите плов, но нет знакомых, которые достойно его приготовили бы?

Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт вкусного плова, который можно приготовить дома. Надо лишь запастись терпением и необходимыми ингредиентами.

Kak prigotovit' vkusniy plov doma

Как приготовить плов. Готовить дома

Итак, преступим к приготовлению вкусного плова. Первым делом помоем, почистим и нарежем морковь и лук.

Нарезать можно как вам угодно, но рекомендуется нарезать морковь соломкой, а лук – на четыре части и мелко нарубить.

Так же нарежьте помытое и обсушенное мясо кубиками по 50-60 грамм.

В сковородку с высокими бортиками, или сотейник, налить масла, и разогреть его до дымка.

Чтобы масло пропиталось, и мясо получилось вкуснее, на этом этапе в сковороду бросают луковицу, обжаривают, и выбрасывают. Кладем мясо и жарим до легкой корочки.

Добавляем в сковороду нарезанный лук и морковь. Жарим на большом огне около 10 минут.

После прожарки уменьшаем огонь, добавляем перец, зиру и помытую и почищенную головку чеснока. Чеснок нужно просто помыть и почистить от шелухи, делить на зубки не надо, кладем целиком.

Теперь наливаем в сковородку кипяток так, чтобы мясо было полностью покрыто водой, накрываем крышкой, и тушим на медленном огне один час.

Пока зирвак (основа для плова, состоящая из прожаренного лука, моркови, и мяса со специями) тушится, нужно промыть рис несколько раз, пока вода не станет идеально чистой.

По истечению часа, насыпаем рис ровным слоем в сковороду, не перемешивая с мясом, и доливаем кипятка так, чтобы рис был покрыт водой на 1см. Накрываем крышкой, увеличиваем огонь и доводим до кипения.

Когда плов закипел, уменьшаем огонь, и готовим без крышки, пока вся жидкость не впитается.

Когда воды больше не видно – накрываем крышкой и готовим еще 30 минут.

Плов. Рецепт

  • говядина –500 г;
  • морковь –200 г;
  • лук –150 г;
  • рис –300 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • растительное масло –100 г;
  • зира – 1 чайная ложка;
  • сушеный барбарис – 2 ч.л.;
  • перец черный молотый –0,5 ч.л.

Все, ваш вкусный плов готов. Перед едой аккуратно перемешать большой ложкой. Теперь смело зовите гостей, и угощайте их домашним пловом с маринованными огурчиками. Приятного аппетита!

Хотите научиться готовить плов? Запишитесь на кулинарные курсы в Киеве.

Плотный мужской завтрак: добавьте в формочки для запекания кусочки бекона и яйца, а затем прожарьте.

Плов, это блюдо из риса, сваренного особым способом. Чаще всего со словами плов, у нас возникает ассоциация с узбекским пловом из баранины.

Однако плов приготовить можно практически с любым мясом, домашней птицей, рыбой, фруктами и овощами.

Считается, что плов приготовленный в казане на огне, самый вкусный.

Кому-то вопрос покажется спорным, но мы предлагаем попробовать как оно будет на самом деле.

Кому-то вопрос покажется спорным, но мы предлагаем попробовать как оно будет на самом деле.

Для этого хотим познакомить вас с таким рецептом.

Как приготовить плов в казане с курицей

как приготовить плов в казане с курицей

Для начала определитесь с размерами казана. Не стоит брать большой казан и варить в нем плов на двух трех едоков. Конечно, если гостей много, то и казан должен быть соответствующего размера.

Состав необходимых продуктов дадим с условием на 1 кг куриного мяса, ну а сколько использовать куриц вам, это уже определитесь кого и сколько вы собираетесь угостить этим вкусным, замечательным блюдом.

Итак, на 1 кг курицы нужно 2 стакана риса, 2 больших луковицы, 3 – 4 моркови, 1,5 л воды, 2 головки чеснока, 150 г масла или топленого жира, соль, перец, зелень.

Промойте курицу и порубите на небольшие куски.

В разогретый казан положите жир и доведите его до кипения.

Разложите кусочки мяса и обжарьте в жире до появления розовой корочки.

как приготовить плов в казане с курицей

Добавьте мелко нарезанный лук, слегка обжарьте и засыпьте порезанную соломкой морковь.

Посолите, поперчите и обжаривайте минут 5 – 10.

Добавьте горячей воды, чтобы она закрывала мясо, вложите промытый, но не чищенный чеснок и тушите на небольшом огне еще минут 5 – 10.

Рис предварительно хорошо промыть и замочить в теплой воде, в течении часа до набухания.

Откинуть на дуршлаг или сито и дать стечь.

Засыпать его в казан нужно равномерно, предварительно вытащив чеснок.

как приготовить плов в казане с курицей

Сверху поверхность разровнять и долить горячей воды, выше риса на 1 – 1,5 см.

Варить до полного испарения воды.

В середине сделать два углубления, вложить туда чеснок, сверху присыпать рисом.

В нескольких местах рис проткнуть деревянной палочкой до дна, накрыть плотно крышкой и на слабом огне довести до готовности.

На тарелки рис раскладывать горкой, обкладывая кусочками мяса и сверху обсыпав рубленной зеленью.

Для тех, у кого нет возможности приготовить плов в казане можно воспользоваться следующим рецептом.

Мясо приготовить так же, как и описано выше, на сковороде, а рис приготовить отдельно.

Как приготовить рис для плова

как приготовить плов в казане с курицей

Приготовленный и промытый рис отварить в подсоленой воде так, чтобы крупинки риса с наружи уже были мягкими, а внутри оставались сырыми, откинуть на дуршлаг и поливая холодной водой остудить.

В глубокой кастрюле растопить часть жира, засыпать рис, разровнять и сверху залить оставшимся жиром.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 40 – 45.

Чтобы рис не подгорел на дне, можно предварительно на дно положить круглую тонкую лепешку из пресного теста, потом ее можно будет подать к столу с пловом.

Мы рассказали, как приготовить плов в казане с курицей, надеемся, что это блюда вам понравится и ваши гости будут довольны.

Если вас интересуют рецепты как варить рис и какие блюда можно из него делать, то можно ознакомиться здесь.

Посмотрите видео как приготовить плов в казане с курицей

Автор публикации

не в сети 7 часов

Сергей

Комментарии: 1743

Публикации: 372

Регистрация: 04-09-2015

Пасхальной выпечки очень много всякой разной. Например, можно испечь из сдобного теста зайчиков и вложить им крашеные яйца. А можно просто симпатичных зайчиков напечь. Наша семья на Пасху кроме куличей всегда печет пасхальный венок. Он делается очень просто. Берется сдобное сладкое тесто, которое нужно раскатать на рулет. В качестве начинки берется сливочное масло, сахар, корица и какао-порошок. Рулет сворачивается и выкладывается кругом. Потом по бокам делаются надрезы, тесто подходит в таком виде и выпекается. А еще можно сделать подставки для крашеных яиц. Для этого из теста плетутся небольшие косички, которые выкладываются в виде круга. Потом можно туда вставить яйцо.