Как приготовить сырный соус

Перед натиранием поместите сыр в морозилку на 30 минут. Затвердевший сыр не будет прилипать к терке и станет более рассыпчатым.

Все знают о вреде еды из Макдональдса, но все равно не могут удержаться от того, чтобы не купить там очередную порцию картофеля фри с вкуснейшим сырным соусом и какой-нибудь гамбургер или чизбургер. А как на счет того, чтобы попробовать приготовить сырный соус как в Макдональдсе дома? Он будет намного вкуснее и полезнее, ведь в нем будут отсутствовать все эти вредные добавки, которые обычно есть в еде из фаст фуда. Вы удивитесь, насколько это просто, нужно минимум ингредиентов и времени. И вскоре вы забудете дорогу к заведениям быстрого питания с вредной едой, а ваш организм скажет вам спасибо. Ну, не буду вас больше томить и расскажу, как приготовить сырный соус как в макдональдсе.

Мясо, овощи или паста ждут финального аккорда — сырного соуса. Его вариаций не счесть: они различаются в зависимости от использованных видов сыров, специй и приправ. Большинство сырных соусов базируются на соусе Бешамель. Вот простой рецепт того, как приготовить сырный соус:

  1. Растопите сливочное масло (1 ст. л.) в кастрюльке на медленном огне.
  2. Всыпьте просеянную муку (1 ст. л.) и перемешайте.
  3. Тонкой струей следует влить холодное молоко (1 стакан). Посолить, поперчить. Таким образом получился соус Бешамель.
  4. Натрите сыр (твердый, 100 г) и добавляйте его в соус, непрестанно помешивая.
  5. Как только сыр расплавится, доведите соус до кипения, не переставая помешивать.
  6. Оставьте соус на пару минут — он загустеет и будет готов.

Существует еще один способ, как сделать сырный соус:

  1. Подготовьте водяную баню. На ней смешайте сливки (1 стакан), крахмал (10 г) и желтки (1 шт.).
  2. Добавьте лимонный сок (1/2 лимона), посолите.
  3. Перед употреблением соедините полученную смесь с тертым сыром (40 г) и зеленым луком, мелко нарезанным.

Сырные соусы можно делать и на готовом соусе Бешамель, подогрев его и добавив сыр (или смесь сыров) и нужные приправы.

Советуем приготовить: Куриные ножки в соусе

Сырный соус как в макдональдсе

Ингредиенты:
Твердый сливочный сыр – 50 гр
Молоко – 60 мл
Сливки – 180 мл
Крахмал – 10 гр
Черный перец, соль
Базилик, укроп

Рецепт приготовления сырного соуса как в макдональдсе:
Сперва необходимо натереть на мелкой терке твердый сыр. Затем смешать сливки с сыром. Подогреть на плите сковороду и вылить в нее смесь сыра со сливками. Хорошо прогреть ее на сковороде, немного подсолить, довести до кипения.

Смешать крахмал с холодным молоком, добавить его в кипящую в сковороде массу. Помешивать в интенсивном темпе, чтобы сырный соус стал густым. Добавить в соус черный перец по вкусу. Базилик и укроп мелко порезать и также положить в него, но можно и не класть.

Сырный соус как в Макдональдсе идеально подходит к жареному картофелю, картошке фри, хорошо гармонирует с обжаренными сосисками, пельменями, гренками, чипсами. Его вкусовые качества, аромат понравятся любому, особенно любителям фастфуда. Вкус у него аналогичен соусу Макдональдса, однако в нем нет вредных для здоровья ароматизаторов и консервантов, то добавляет ему немало плюсов.

Приятного аппетита!