Рецепт печенья в форме вафельнице на плите с крахмалом

Ценники — хорошие индикаторы добросовестности продавца. По правилам Ha каждом ценнике должны быть представлены наименование товара‚ сорт, цена за вес или единицу изделия, дата его оформления. Все это заверяется подписью материально ответственного лица или печатью организации.

Ингредиенты:

  • Мука - 1,5-2 стакана(обычный граненый)
  • Яйца куриные - 3 шт
  • Сахар - 2\3 стакана
  • Масло сливочное или маргарин  - 200 гр
  • Ванилин - 1 пачка (1 гр)
  • Соль - 1\3 чайной ложки
  • Сода+уксус - 1\2 чайной ложки или разрыхлитель теста магазинный (по инструкции)

Готовим:

Решил покопаться в старых вещах и на свою радость откопал форму для выпечки печенья еще советских времен. Тогда это был страшнейший дефицит, да и формы все были одинаковыми: сердечки, звездочки. Пришлось копаться в старых маминых записях, чтобы найти рецепт домашнего печенья. И вот прокопченая, черная от гари форма, снова в деле. Поверьте, вкус печенья получился именно тот, из далеких советских времен, такой же обалденный))

ингредиенты для печенья в форме

1. Режем на небольшие кусочки сливочное масло (или маргарин).

режем сливочное масло для печенья на кусочки

2. Кладем масло в железную кружку (или любу другую посуду) и ставим на самый маленький огонь растапливаться. Иногда помешивайте масло, чтобы оно равномерно растапливалось и не подгорало.

ставим растапливаться масло

3. Пока растапливается масло, смешайте сахар, ванилин и 3 яйца в глубокой миске. Размешайте (но не взбивайте) все ложкой или венчиком до однородной массы.

смешиваем ингредиенты для домашнего печеньяразмешиваем сахар, яйца и ванилин

4. Возьмите 1\2 чайной ложки соды пищевой и "загасите" ее уксусом так, чтобы на ложке не осталось соды. Кстати, здесь вы сможете почитать все за и против использования соды и уксуса, а так же сможете научиться готовить разрыхлитель в домашних условиях.

гасим соду уксусомвысыпаем гашенную соду в тесто

5. Растопленное масло немного охлаждаем, до комнатной температуры и вливаем в наше тесто, перемешиваем до однородной массы

растопленное масло для приготовления печеньявливаем растопленное масло в тесто для домашнего печенья

6. Добавляем муку и перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы без комочков.

в тесто для печенья добавляем мукуготовое тесто для домашнего печенья

7. Вот и готово тесто для нашего домашнего печенья. Оно не должно получиться слишком жидким, но очень густым его тоже не следует делать. Достаем форму для выпечки, смазываем совсем немножко сливочным маслом и очень сильно прокаляем форму на огне. Делается это для того, чтобы печенье не прилипало к форме. Не обращайте внимания на внешний вид формы, как-никак уже 30 с лишним лет ей))

7. Вот и готово тесто для нашего домашнего печенья. Оно не должно получиться слишком жидким, но очень густым его тоже не следует делать. Достаем форму для выпечки, смазываем совсем немножко сливочным маслом и очень сильно прокаляем форму на огне. Делается это для того, чтобы печенье не прилипало к форме. Не обращайте внимания на внешний вид формы, как-никак уже 30 с лишним лет ей))

прогреваем форму для выпекания печенья

8. Форма накалилась? Тогда по центру выкладываем горкой нужное нам количество теста и сразу закрываем вторую половину. Тесто само равномерно распределится по всей форме. С каждой стороны печем печенье по 15-20 секунд, не больше.

выкладываем тесто для нашего домашнего печеньязакрываем форму для выпечки печенья

9. Готовое печенье горкой выкладываем на тарелку, чтобы оно "дошло" до нужной степени прожарки.

почти готовое печенье в формевыкладываем горкой на тарелку печенье сердечки

10. Ну вот и готово наше вкусное домашнее печенье. Очень хорошо печенюшки подавать свежими к чаю или кофе, с вареньем, джемом или мёдом.

домашнее печенье в форме готово

Вкусное домашнее печенье в форме сердечка готово. Приятного аппетита!

PS:

Попробуйте приготовить домашнее мягкое лимонное печенье. Получается очень вкусно, печенье просто тает во рту.

мягкое домашнее лимонное печенье

Вам понадобится

  • - 5 крупных куриных яиц;
  • - 1 стакан сахарного песка;
  • - 210 граммов сливочного масла;
  • - 1,5 стакана муки;
  • - 1/3 столовой ложки пищевой соды;
  • - 1/3 столовой ложки уксуса;
  • - 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста.

Инструкция

1

Приступите к приготовлению теста. Для того чтобы приготовить печенье на газу, возьмите 210 граммов сливочного масла или маргарина, выложите его в металлическую посуду, далее растопите на медленном огне или водяной бане. Оставьте растопленное масло остывать в течение трех минут.

2

После того как масло слегка остынет, добавьте к нему сахарный песок и хорошо разотрите ингредиенты друг с другом. Возьмите 5 крупных куриных яиц и разбейте их в масляную смесь. Перемешайте до однородности.

3

Возьмите пищевую соду и погасите ее столовым уксусом, добавьте к смеси масла, сахарного песка и яиц. Все выложенные ингредиенты взбейте миксером или тщательно перемешайте при помощи венчика. Следите за тем, чтобы сахарный песок полностью растворился.

4

Всыпьте в смесь просеянную пшеничную муку и добавьте разрыхлитель теста. Вы можете и не использовать разрыхлитель, но с ним ваше домашнее печенье получится более воздушным и нежным. Тесто тщательно перемешайте или взбейте в блендере или кухонном комбайне. Основа должна получиться довольно густая.

5

Для того чтобы испечь печенье на газу, вам понадобиться специальная форма для выпечки с длинными рукоятками. Перед тем, как выливать на форму тесто, смажьте ее сливочным или растительным маслом и хорошо разогрейте.

6

После того как посуда будет готова, раскройте ее створки и выложите в одну из них первую порцию теста. Когда вы закроете створки формы, тесто не должно выходить по краям, поэтому регулируйте его количество. Печенье на газу следует выпекать в течение 5-7 минут с каждой стороны.

7

Когда печенье достаточно подрумянится с обеих сторон, вытряхните его на разделочную доску, после остывания выложите стопкой. Домашнее печенье на газу готово!

Печенье в вафельнице

печенье в вафельнице

Печенья, приготовленные в вафельнице, напомнят вам знакомый с детства вкус и аромат домашней выпечки. Готовятся они очень легко и прекрасно подойдут к чаю, кофе или компоту.

Рецепт печенья в вафельнице

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • яйцо – 6 шт.;
  • маргарин – 125 г;
  • сахар – 125 г;
  • ванилин – щепотка;
  • молоко – 250 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

Рецепт приготовления печенья «Сердечки» в вафельнице достаточно прост и не отнимет у вас много времени. Итак, для начала нам нужно замесить тесто, похожее по своей консистенции на жидкую сметану. Для этого берем яйца, отделяем аккуратно белки от желтков. В отдельной миске растираем вилкой размягченный маргарин с ванилином и сахаром, после чего взбиваем все миксером массу в пышную пену. Затем, не переставая взбивать, добавляем по одному яичному желтку, вливаем молоко.

В другую миску просеиваем муку с разрыхлителем, а потом начинаем постепенно высыпать в молочную смесь. Далее взбиваем в пену белки и аккуратно выкладываем их в тесто. Теперь все перемешиваем и оставляем тесто настаиваться в течение 30 минут в теплом месте. Вафельницу включаем в сеть, нагреваем до средней температуры, а затем выкладываем в неё 2 столовые ложки теста и равномерно распределяем его по поверхности. Закрываем прибор, выдерживаем примерно 40 секунд, после чего аккуратно достаём горячее печенье и даём ему остыть.

Рецепт домашнего картофельного печенья в вафельнице

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • мука – 150 г;
  • дрожжи – 15 г;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • лимонная цедра – по вкусу;
  • картофель – 150 г;
  • масло сливочное – 3 ст. ложки.

Приготовление

Рассмотрим еще один вариант, как приготовить печенье в вафельнице. Дрожжи перетираем с сахаром, вливаем теплое молоко, кладем масло, взбитые куриные яйца, тертую лимонную цедру и всыпаем просеянную заранее муку. Отварной картофель чистим, натираем на терке и соединяем с тестом. Затем выкладываем его в прибор, закрываем на 45 секунд и аккуратно достаем готовое печенье.

Вафельное печенье в вафельнице

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • маргарин – 200 г;
  • как приготовить печенье в вафельнице
  • крахмал – 8 ст. ложек;
  • сода – щепотка;
  • сахар – по вкусу;
  • мука – 10 ст. ложек.

Приготовление

Муку перемешиваем с крахмалом, добавляем соду, яйца, сахар и маргарин. Полученное тесто вымешиваем до однородности и порционно выпекаем в вафельнице. Затем аккуратно разрезаем печенья в горячем виде и выкладываем на решетку для остывания.