Рецепт пирожки слойка

Выпечка из слоеного теста получается очень вкусной, воздушной и хрустящей. Форма и начинка готовых слоек может быть самой разнообразной. Тесто можно купить готовое, а можно приготовить самим и использовать его. Предлагаю приготовить слойки в виде мешочков из домашнего слоеного теста на кефире. Тесто можно приготовить заранее и использовать по мере необходимости.

Ингредиенты

Для приготовления слоек из домашнего слоеного теста на кефире нам понадобится:

200 г сливочного масла;

1 яйцо;

1стакан (250 мл) кефира холодного;

400 г пшеничной муки;

щепотка соли.

Для начинки:

1 банка вареной сгущенки (380 г).

Этапы приготовления

Натереть подмороженное масло на крупной терке, смешать с мукой до состояния крошки, добавить 1 яйцо, соль, кефир, быстро перемешать всё вилкой. Затем быстро перемешать руками. Собрать в ком.  Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа минимум. Удобно оставить на ночь. Затем достать, подпылить стол мукой и сформировать из теста шар, не липнущий к рукам.

Натереть подмороженное масло на крупной терке, смешать с мукой до состояния крошки, добавить 1 яйцо, соль, кефир, быстро перемешать всё вилкой. Затем быстро перемешать руками. Собрать в ком.  Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа минимум. Удобно оставить на ночь. Затем достать, подпылить стол мукой и сформировать из теста шар, не липнущий к рукам.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см,

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см,

сложить к середине с двух сторон,

сложить к середине с двух сторон,
затем - еще раз к середине с противоположных сторон.

затем - еще раз к середине с противоположных сторон. Тесто перевернуть и раскатать до первоначального размера в виде квадрата или прямоугольника

Тесто перевернуть и раскатать до первоначального размера в виде квадрата или прямоугольника и разрезать на квадраты.

и разрезать на квадраты.Выложить по центру каждого квадрата начинку.

Выложить по центру каждого квадрата начинку.
Собрать тесто со всех сторон вместе в виде мешочков, оставив в серединке отверстие

Собрать тесто со всех сторон вместе в виде мешочков, оставив в серединке отверстие
и уложить в формы для корзиночек или кексов.

и уложить в формы для корзиночек или кексов.

Если формочек нет, можно связать мешочки ниткой, но не сильно, чтоб в середине осталось отверстие. Выпекать в разогретой духовке при 200-220 градусах 25-35 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовые слойки остудить в формах.

Если формочек нет, можно связать мешочки ниткой, но не сильно, чтоб в середине осталось отверстие. Выпекать в разогретой духовке при 200-220 градусах 25-35 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовые слойки остудить в формах.
Охлажденные слойки выложить на блюдо.

Охлажденные слойки выложить на блюдо.
Вот так слойки выглядят внутри.

Вот так слойки выглядят внутри. Надеюсь, вам понравится и приятно удивит вкусное угощение - слойки из домашнего слоеного теста на кефире.

Подгорел рис? Положите сверху на рис кусок белого хлеба на 5-10 минут, чтобы убрать горелый привкус. Когда будете подавать рис, не отскребайте пригоревший рис со дна кастрюли.

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript . Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

  Удалить все группы

1

Слоёное тесто


Кол-во:

Группа:

2

Ветчина


Кол-во:

Группа:

3

Плавленый сыр


Кол-во:

Группа:

4

Яичные желтки


Кол-во:

Группа:

5

Салат-латук


Кол-во:

Группа:

6

Кунжут


Кол-во:

Группа:

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Классный рецепт - Мешочки из слоёного теста! Мешочки из слоёного теста с куриным филе и сыром - вкусная и оригинальная закуска на праздничный стол. Такие мешочки можно взять с собой на работу или на пикник...